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2024/03/29

マッシュルームオリーブオイル煮

■材料
マッシュルーム
オリーブオイル (マッシュルームが浸るくらい)
鷹の爪 (七味などでもOK)
ニンニク 多め(みじん切りか薄切り)
塩・胡椒(適量)

薄い鍋があればオリーブオイルが少なくて楽

あれば、アンチョビなど

-----------------------------------------------------------

■作り方

1 鍋にオリーブオイルとニンニクと鷹の爪を入れる。

2 弱火で加熱。(ニンニクの香りをつける)

3 ニンニクから泡がシュワシュワと出てきたらマッシュルームを入れる。

4 適度に返しながら弱火で加熱し続ける。

5 一回りマッシュルームが小さくなったら、塩・胡椒で味をととのえて完成。


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ニンニクが足りなかったのか、ただの油揚げでした

マッシュルームはしいたけの何十倍の旨味がっ!


 
 

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2012/06/03 料理 Comment(0)

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