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マッシュルームオリーブオイル煮
■材料
マッシュルーム
オリーブオイル （マッシュルームが浸るくらい）
鷹の爪 （七味などでもOK）
ニンニク 多め（みじん切りか薄切り）
塩・胡椒（適量）
薄い鍋があればオリーブオイルが少なくて楽
あれば、アンチョビなど
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■作り方
1 鍋にオリーブオイルとニンニクと鷹の爪を入れる。
2 弱火で加熱。（ニンニクの香りをつける）
3 ニンニクから泡がシュワシュワと出てきたらマッシュルームを入れる。
4 適度に返しながら弱火で加熱し続ける。
5 一回りマッシュルームが小さくなったら、塩・胡椒で味をととのえて完成。
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ニンニクが足りなかったのか、ただの油揚げでした
マッシュルームはしいたけの何十倍の旨味がっ！
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